Torta de ameixa e castanha-do-pará

Ingredientes

· 1 pacote de biscoito de mel (200g)
· 100g de manteiga
· 400g de ameixa preta picada
· 1 lata de leite condensado
· 150g de castanha-do-pará picada


Modo de preparo

Triture os biscoitos no liquidificador. Misture a farinha de biscoitos e a manteiga até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular de 25cmX10cm com fundo removível. Asse em forno preaquecido a 180ºC durante 5 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, espalhe a ameixa, a castanha-do-pará e por cima despeje de forma uniforme o leite condensado, regando toda torta. Asse no forno preaquecido a 200º C durante 25 minutos ou até que esteja firme e dourada.

Dica: Substitua a castanha-do-pará pela mesma quantidade de amendoim.

Bolo Arco-íris

Centopéia de Feltro

Bolo de Nozes com Recheio de Mousse de Nozes

Ingredientes:
Pão de ló de Nozes

4 claras
4 gemas
1 ½ xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
½ xícara de chá de nozes moídas

Mousse de Nozes

1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 xícara de chá de nozes trituradas
1 colher de sopa rasa de margarina
2 xícaras de chantili batido (usei Hulalá)

Calda

1 copo de requeijão de leite
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha ou nozes

Cobertura:
Chantili quantidade necessária

Nozes a gosto


Modo de Preparo:
Pão de ló de Nozes
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
Em uma tigela misture a farinha, o fermento e as nozes
Acrescente na massa o leite e os ingredientes secos mexendo levemente.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada leve ao forno até dourar forno de 180 a 200 graus. aproximadamente 40 minutos


Mousse de Nozes:
Coloque em uma panela o leite condensado, as gemas, as nozes e a margarina e mexa.

Leve ao fogo até o ponto de recheio mole.
Deixe esfriar, acrescente o chantilly e misture muito bem.
Leve para gelar antes de rechear o bolo.

Bolinhos de Pão de ló com morango e canela

Ingredientes para o pão de ló:

3 ovos
1 copo de açúcar (copo de 250 ml)
1/2 copo de leite
2 colheres de sopa de leite em pó
1 e 1/3 copo de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:

Bater na batedeira os ovos e o açúcar, até ficar um creme mais claro
Acrescente o leite e leite em pó, bata até aumentar de volume e espumar
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata muito bem a massa
Adicione o fermento e misture
Recheio: Morangos higienizados


Cobertura: canela com açúcar



Colocar massa até a metade das forminhas
Acrescentar metade de um morango
Polvilhar canela com açúcar por cima
Levar ao forno baixo até dourar
Assim que retirar a forma do forno, retire os bolinhos da forma, e deixe esfriar




créditos - espaço das delicias culinarias

Xícara de Waffer

Hello Kitty

Medidas para bolo

Boa idéia !!!

Bolo de brigadeiro Gourmet

Massa de Chocolate
Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de fazer:
- Coloque os ingredientes na batedeira. Bata por 5 minutos.
- Leve para assar em forma untada e polvilhada.
- Deixe esfriar e fatie para rechear.

Brigadeiro Gourmet
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- ¼ xícara (chá) de achocolatado
- 150g de CHOCOLATE ao leite
Modo de fazer:
- Coloque os ingredientes na panela, leve ao fogo e mexa até engrossar e desgrudar do fundo.

Recheio e Cobertura Trufada
Ingredientes:
- 200g de CHOCOLATE ao leite
- 200g de CHOCOLATE meio amargo
- ½ xícara (chá) de doce de leite
- ½ xícara (chá) de creme de leite
Modo de fazer:
- Derreta os CHOCOLATES.
- Acrescente o doce de leite e o creme de leite. Misture.

Calda
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de guaraná
Modo de fazer:
- Misture os ingredientes.

Chantilly de CHOCOLATE
Ingredientes:
- 500ml de chantilly
- 400g de chocolate em pó
Modo de fazer:
- Bata o chantilly.
- Acrescente o CHOCOLATE em pó e misture.

Montagem
- Massa de chocolate regada
- Recheio Trufado
- Morangos fatiados
- Camada fina de chantilly
- Massa de chocolate regada
- Brigadeiro Gourmet
- Morangos fatiados
- Camada fina de chantilly
- Massa de chocolate regada
- Cubra com Chantilly de chocolate
- Decore com granulado, raspas de chocolate e morangos

Cobertura Cremosa de Amarula

Ingredientes:


1 cx de creme de leite gelado
2 colheres de açúcar de confeiteiro
2 colheres de leite em pó
1 cx de leite condensado
1 colher chá de essência de amarula
3 colheres de sopa de licor de amarula
1 colher de sopa de pó de base para sorvete
1 colher de emulsificante

Modo de Fazer:


Numa batedeira, bata em velocidade média: a caixa de creme de leite gelado com 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro até obter um ponto como chantili. Acrescente a caixa de leite condensado, as 2 colheres do leite em pó e continue batendo, acrescente uma colher de essência de amarula, 3 colheres do licor de amarula, uma colher do pó base para sorvete sabor creme e uma colher de sopa bem cheia de emulsificante para bolo. Após isso, bata por 20 minutos. 

créditos:http://www.blogcreative.com.br/2014/07/cobertura-cremosa-de-amarula.html#sthash.tIYRMucC.dpuf

Massa para barquetes

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga gelada
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo
2 colh. (sopa) de água

-Coloque a farinha em uma superfície lisa. Faça uma depressão no centro e junte a manteiga cortada em pedacinhos, o sal e o ovo misturados com a água. -Misture com as pontas dos dedos e depois amasse até obter uma massa homogênea.
-Aos poucos, pegue pequenas porções da massa, faça uma bolinha e abra bem fina na forminha (própria para barquetes). Distribua em assadeiras e leve ao forno quente (200°C) preaquecido. Asse por cerca de 30 minutos, até as beiradas começarem a dourar.
-Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Use o recheio de sua preferência. Rende cerca de 100 barquetes.

Dica: Você pode preparar a massa com antecedência, é só guardar em um recipiente fechado. Recheie apenas um pouco antes de servir, com 1/2 colher (sopa) do recheio escolhido.

Como montar Bolo de Pote/ Bolo de Colher

MINI ÁRVORE DE NATAL LINDA USANDO FELTRO

 

Material necessário
Feltro (várias tonalidades de verde);
Base para a árvore (pode ser isopor ou rolo de espuma)
Tesoura de picotar;
Alfinetes;
Cola quente ou agulha e linha;
Bolas de natal;
Estrela grande (será colocada no topo da árvore).
Como fazer a Árvore de Natal com feltro

1 – Com o auxílio da tesoura de picotar faça vários discos de feltro nos tons de verde que você comprou.



2 – Pegue o disco de feltro já recortado e dobre-o ao meio por duas vezes. Depois que fizer isso, prenda o feltro na base da árvore utilizando os alfinetes. Vá intercalando as cores!



3 – Comece pela parte debaixo da árvore e vá subindo sempre intercalando as cores do feltro. Faça isso em toda a extensão da base!



4 – Depois de colocar todos os discos de feltro, fixe as bolas de natal com a cola quente. Se preferir, passe a agulha com a linha na bola e costure-a diretamente na árvore. Vá intercalando-as.



Está pronta nossa árvore de natal! Ficou simplesmente linda e diferente das outras, não é mesmo?

Gostou da ideia acima? Deixe seu comentário, crítica ou sugestão, ela é muito importante para nós.

Crédito das fotos: http://displacingspace.blogspot.com.br/2011/12/diy-felt-christmas-trees.html

Boconote Itaiano Recheados

Ingredientes
Massa
15 gemas + 1 ovo inteiro
250 g de banha vegetal
500 g de açúcar refinado
1.1 Kg +ou- de farinha de trigo

Como preparar
Junte as gemas, o ovo inteiro, o açúcar, a gordura vegetal e aos poucos a farinha até dar ponto (desgrudando das mãos)
Não é preciso untar as forminhas de empada. A montagem nas forminhas é igual a montagem de empada.
Asse até ficarem douradinhas (180 º graus)


Recheio:
Faça um mix de: frutas cristalizadas, uva passa, figo em calda, nozes trituradas, ameixa preta, goiabada em pedacinhos.

Outras opções de recheio ainda mais saborosas:
Doce de leite com nozes ou ameixas.
Goiabada
Depois de pronto passar no açúcar refinado ou açúcar gelado
Rendimento
Aproximadamente 40 unidades ou mais

Torta de Maçã e Creme no Pão de Ló

Parte I

Prepare uma massa de pão-de-ló

Bata 4 claras em neve e reserve. Bata 4 gemas com 1 xícara de água, deixe aumentar o volume até encher a tigela da batedeira.




Acrescente, aos poucos 1 xícara e meia de açúcar, bata mais um pouco.
Despeje em colheradas 2 xícaras e meia de farinha de trigo.


Desligue a batedeira, junte as claras em neve e mexa delicadamente até incorporar bem.


Por último, misture 1 colher(sopa) de fermento em pó.


Despeje em forma untada, não unte as laterais da fôrma, só mesmo o fundo, levar para assar.
Após retirar o bolo do forno molhar com suco de laranja adoçado.


Parte II CREME
Prepare o seguinte creme:
Bata no liquidificador:
1 lata de leite condensado,
500 ml leite
3 gemas
2 colheres(sopa) de maisena.


Despeje numa panela, mexa até engrossar.


Tire do fogo, se quiser pingar algumas gotas de baunilha, e juntar por último 1 lata de creme de leite sem soro. Coloque esse creme sobre o pão-de-ló.


Corte 3 maçãs em fatias finas e deixe-as de molho na água com algumas gotas de limão, para que não escureçam.


A seguir, arrume as fatias de maçã sobre o creme.

Parte III
Preparar a calda:
Fazer um suco com 3 ou 4 laranjas e coar. Numa caneca juntar esse suco, com 1 colher(sopa) de maisena dissolvida em meio copo de água e 5 colheres(sopa) de açúcar. Levar ao fogo e mexer até ferver e engrossar. Despejar essa calda sobre as maçãs. Levar a geladeira e servir gelado.

Fôrma 37x9 cm

Recheio Cremoso de Morango com Geleia e CHOCOLATE BRANCO

CREME I


No liquidificador, bata...


1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 pacotinho de suco em pó sabor morango ou achocolatado de morango
1 colher de pó para sorvete sabor morango
3 colheres sopa de gelatina incolor dissolvida em 5 colheres de água
300 gramas de Chocolate Branco em barra derretido em banho maria


Leve para gelar e deixe de um dia pro outro caso prefira mais consistente.

Geleia de morangos

2 caixinhas de morangos
3 colheres de açúcar Leve para cozinhar até que se torne uma geleia. Reserve.

Bata

2 xícaras de chá de chantili em ponto firmeBata o CREME I na batedeira acrescentando mais um pouco de creme de leite (para dar liga, cerca de 2 colheres sopa ou quanto achar necessário). Desligue a batedeira e acrescente a geleia de morangos e o chantili batido firme. Deixe descansar um pouco na geladeira geladeira e recheie o bolo.

Receita: Giane Lima

Torta de abacaxi, maça e castanha do Pará

Massa
1 forma média redonda de fundo falso
250 gramas de farinha de trigo
50 gramas de castanha do Pará moída
1/4 de xícara de açúcar
1 ovo
100 gramas de manteiga gelada em cubos
1 pitada de sal
1 gema de ovo para pincelar
Açúcar quanto baste para polvilhar
Recheio
3 maçãs cortadas em cubos sem casca
1/2 Abacaxi cortado em cubos (300 gramas)
1/4 xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
raspas de 1 limão
1/4 de xícara de frutas secas
2 colheres de sopa de maizena
1 dose de rum (1 xícara de café)

Massa
Misture a manteiga e a farinha de trigo com as pontas dos dedos. Em seguida, acrescente o açúcar, sal e a castanha do Pará. Quando ficar uma farofa molhada, acrescente o ovo. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira antes de abrir a massa.

Recheio
Misture todo os ingredientes, exceto a maizena, e deixe descansar em uma tigela com tampa por 30 minutos. Em seguida, coe as frutas, e dilua a maizena no líquido obtido. Retorne o líquido com a maizena às frutas e misture novamente.

Montagem
Divida a massa em três. Pegue duas partes da massa e abra em uma bancada polvilhada com farinha de trigo. Forre a base da forma e as laterais.
Despeje o recheio sobre a massa.
Com o restante da massa, abra em formato de disco e coloque por cima da torta. Aperte bem as laterais, para que fique bem fechada.
Faça furos para a saída de ar, pincele com gema de ovos e polvilhe açúcar, usando uma peneira. Asse por 40 minutos em temperatura alta (210°C) ou até que doure a massa.

By chef Maílson da Silva

Lunas com gelatina

1 caixinha de gelatina sabor de sua preferência
1 envelope de gelatina sem sabor já hidratada
1 pão-de-ló cortado em rodelas
Faça a gelatina com sabor conforme as instruções da caixa, acrescente a gelatina sem sabor, já hidratada.
Coloque em forminhas untadas com óleo.
Leve para gelar.
Reserve.
Creme de Coco
250g de leite condensado
200ml de leite de coco
250g de chantilly
20g de gelatina sem sabor já hidratada
Misturar tudo muito bem.
Montagem
Retire as gelatinas da geladeira e coloque uma flor de chocolate por cima, acrescente o creme de coco.
Finalize com uma camada fina de pão-de-ló.
Leve para gelar bem e desenforme.

Bolo pink zebra

Bolo de Frutas

Ingredientes:
1/2 chávena (chá) de caramelo
1 chávena (chá) frutas cristalizadas picadas
1 chávena (chá) nozes picadas
1 chávena (chá) passas sem grainhas
1 chávena (chá) passas brancas
1 chávena (chá) de manteiga
1 colher (sopa) canela
1 pitada noz moscada
2 chávenas (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha com fermento
4 ovos
Bata muito bem a manteiga com açúcar, juntando depois os ovos, o caramelo e a farinha. Tempere com as especiarias e por fim, envolva as frutas, previamente polvilhadas com farinha.
Deita a massa numa forma untada com manteiga e enfarinhada. Leve a cozer em forno brando, cerca de 1 hora. Verifique a cozedura, retiro do forno e desenforme. Depois de frio, embrulhe em papel vegetal e num guardanapo. Reserve o bolo numa lata até o Natal.
* Caramelo a gente pode comprar pronto importado ou fazer em casa. Eu fiz em casa. É uma calda de açúcar. Sabe aquele caramelo que voce faz para passar na forma de pudim??? É isso!

Por Dani Mello

Estrela de natal

Árvore de natal de cupcake 3

O Natal está chegando !!!

BRIGADEIRO DE CHURROS

Ingredientes

1 lata de leite condensado
100g de chocolate branco nobre (puro)
50g de creme de leite
1 colher (chá) de manteiga
Para o recheio: 
Doce de leite em barra (veja observação no final)

Para a cobertura:
Doce de leite
Acúcar e canela a gosto

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre.
Continue em mexendo até ter uma mistura grossa e comece a desprender da panela.
Retire do fogo e espere esfriar (cubra com um plástico para não ressecar).
Corte o doce de leite em barra em pequenos quadradinhos e modele bolinhas para ser o recheio do brigadeiro, reserve.
Quando o brigadeiro estiver frio, modele as bolinhas, faça um buraquinho na massa e coloque o doce leite em barra no meio e termine de modelar a bolinha.
Passe em uma mistura de açúcar e canela.
Coloque doce de leite em um saco de confeitar e usando o bico pitanga, faça uma pequena pitanga no brigadeiro para finalizar.

Observação: Se você não tiver doce de leite em barra, pode fazer com doce de leite normal da seguinte forma: faça pequenas bolinhas com uma colher de chá e vá colocando em uma travessa. Leve ao congelador por no mínimo 30 min antes de enrolar. 

Tempo de preparo: 35 min

Bala de Côco molhadinha e Geladinha

Ingredientes:

2 vidros de leite de coco ( um para a bala e um para regar)

200 ml de água

1 kilo de açúcar refinado

Coco ralado
Bala de côco: Coloque em uma panela grande, o leite de coco(200 ml), a água(200 ml) e o açúcar(1 quilo). * Mexa bem ainda frio.
com a mistura pronta, limpe as laterais da panela com um pincel úmido. * Este procedimento é necessário para que a massa das balas não açucare e leve ao fogo. * Leve ao fogo alto e não mexa até subir a fervura e dar o ponto.

* Após a fervura, mantenha no fogo por aproximadamente 25 minutos. * Para verificar o ponto, coloque um pouco de massa em uma xícara com água em temperatura ambiente. * A massa estará no ponto certo quando se consegue juntar em uma bolinha que mantém a forma e não gruda nos dedos. * Outro truque é jogar a bolinha em outro recipiente de vidro. Se fizer um barulho como se fosse uma pedrinha, esta pronta.

Jogue essa calda sobre uma pedra mármore, fria e ligeiramente untada com margarina. * Deixe esfriar até poder manusear. (não muito se não ela endurece)

* Dobre a massa várias vezes. Estique a massa com as mãos, sempre dobrando e esticando, até atingir uma coloração perola. (Puxe sem dó mesmo rsrs cansa mais vale a pena)

Corte com uma tesoura as balinhas.deixe descansar por 12 horas fora da geladeira e depois jogue por cima leite de côco e côco ralado …guarde na geladeira

Dica: Essa dica eu peguei no site tudo gostoso, acrescente 1 colher de limão antes de começar a ferver, não altera o sabor

Bolo cavado de camafeu

Ingredientes:

200gr de manteiga;
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de fermento em pó;
1 lata de leite moça;
1 xícara de nozes picadas;

Preparo:

Bata a manteiga, junte o leite moça e continue a bater até obter consistência cremosa, acrescente as gemas, uma a uma, e o sal, sem parar de bater. Em seguida, misture lentamente a farinha peneirada com o fermento, as claras em neve e por último, as nozes, envolvidas em farinha de trigo. Asse em forma com canudo no centro,ou buraco no meio bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo, depois de assada, desenforme, espere esfria e cave ele guardando os pedaços para cobrir .

Recheio e cobertura

2 lata de leite moça
1 colher de margarina
150 gr de nozes triturada
Leve ao fogo ate desprender da panela depois misture uma lata de creme de leite
Preencha o que o bolo com o recheio volte os pedacinhos de bolo e cubra polvilhe nozes triturada

Bem casado de colher

 
















Para a massa:
8 ovos,
250 grs. trigo,
250 grs açúcar,
50 ml de água,
15 grs de fermento em pó,
15 grs de emulsificante.
Põe tudo na batedeira junto e bate por uns 8 minutos. Forno pré aquecido 180 graus.
Assar e reservar
Para o recheio
De uma fervida na ameixa com agua e açucar reserve a calda e pique as ameixas
Na batedeira bata 2 lata de leite moça cozido. 1 lata de creme de leite , 1 colher de emulsificante e as ameixas
Esfarele o bolo e monte bolo umidece com calda de ameixa (mais pouco) recheio bolo e polvilhe açucar de confeiteiro.

Colorindo o chantilly e decorarando um lindo bolo de rosas

FUDGY BROWNIE

Ingredientes:
1/2 xic manteiga s/ sal
220g chocolate meio amargo, picado
1 1/2 xic. açúcar
4 ovos grandes
1 cc extrato de baunilha
3/4 xic farinha de trigo
1/2 cs sal

Modo de preparo:
Pre-aqueça o forno para 170ºC. Unte uma forma quadrada com papel manteiga, deixando bastante papel sobrando dos lados para facilitar na hora de tirar.
Coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela ideal para banho-maria.
Com a água quente da panela quente (mas sem borbulhar), derreta a misture em banho-maria até derreter (Aprox. 7 min.) Deixe esfriando por aprox. 10-15 min.
Após esfriar, adicione o açúcar ao chocolate.
Em seguida, adicione os ovos, misturando após cada adição. Adicione a baunilha, e para finalizar misture a farinha e o sal.
Despeje na forma untada, e asse até um palito sair húmido com algumas migalhas (aprox. 40 – 45 min).

DICA: Não asse demais, pois esta massa fica molhada mesmo! Deixe esfriar e depois puxe o papel manteiga para remover o brownie da forma. Finalize com amendoas laminadas!

Fonte: Fudgy Chocolate Brownies

RECEITA E PASSO A PASSO DE BISCOITOS DE AÇÚCAR DECORADOS

Ingredientes
3 xic. farinha de trigo comum,
2 cc fermento em pó
1 xic. açúcar
250g manteiga c/ sal, direto da geladeira e cortada em pedaços
1 ovo
¾ cc extrato de baunilha
½ cc extrato de amêndoa
Glacê real
Corante soft-gel da cor desejada

Biscoitos
Pré-aqueça o forno à 175˚C.
Misture a farinha e o fermento, deixe de lado.
Bata o açúcar e a manteiga até ficar cremoso.
Adicione o ovo e os extratos e misture.
Adicione aos poucos, a mistura de farinha e bata somente até ficar homogêneo.
A massa estará quebradiça, portanto sove com as mãos antes de abrir com o rolo.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo até que ela fique 6-7cm de altura.
Use um cortador para cortar a massa e coloque os biscoitos em uma forma com uma folha antiaderente ou papel manteiga. (OBS: você pode congelar os biscoitos cortados antes de assar por aprox. 5 minutos para segurar o formato do biscoito.)
Asse por 10-12 minutos e em seguida, deixe esfriar.

Decoração
Separe o glacê real em duas tigelas diferentes e use corante soft-gel para tingir das cores que desejar. Aguarde 5 minutos para garantir que o corante atingiu a cor final.
Preencha um saco de confeitar com o glacê, e com um bico de confeitar modelo perlê, faça o contorno dos biscoitos com uma das cores. Uma vez que finalizar os contornos, misture o glacê real com água, até ficar com uma consistência de xarope. Cubra com um pano úmido e deixe por alguns minutos. Misture bem com uma espátula para tirar o excesso de ar e em seguida, preencha o desenho do biscoito. Você pode usar tanto o saco de confeitar, quanto uma garrafinha de squeeze.
Coloque gotinhas da outra cor em cima do preenchimento, e com um palito, faça o desenho que desejar!
Deixe secar completamente antes de servir ou embalar!

Fonte: Bakerella e Bake at 350

Bolo de Trufa Branca

Ingredientes

Massa
5 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
100g de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de cacau em pó
70g de chocolate meio amargo derretido
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
¾ de xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de corante vermelho

Recheio
2 latas de creme de leite
2 latas de leite condensado
4 limões
1 colher (chá) de gelatina incolor

Cobertura
Chantilly batido

Modo de preparo

Massa
Bata os ovos com açúcar. Adicione a manteiga derretida com o cacau em pó e o corante vermelho. Incorpore o chocolate derretido. Em seguida misture a farinha já com o fermento. Acrescente o creme de leite delicadamente. Asse em forno 160 graus.

Recheio
Em uma vasilha coloque o leite condensado o creme de leite e o suco de limão e misture bem. Em seguida hidrate a gelatina com a água e leve ao microondas por 20 segundos. Incorpore ao creme e misture bem.

Montagem
Corte o bolo em 3 partes. Recheie os pedaços com o recheio e em seguida cubra com o chantilly.

FONTE: Tv Gazeta / Mulheres ? Chef de Cozinha Abdré Meana- See more at: http://blogmago.com.br/2014/11/12/bolo-de-trufa-branca/#sthash.kV7XWsFk.dpuf

BOLINHO NO POTE COM CREME E BANANAS CARAMELADAS

Ingredientes:
2 bananas picadas
4 xícaras de chá de leite
3 ovos
6 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
4 colheres de sopa de amido de milho

Bater no liquidificador e levar ao fogo mexendo sempre até engrossar. Deixe cozinhar por uns 3 a 5 minutos. Espere esfriar um pouquinho e pode trabalhar com ele assim mesmo, pois assim até molha a massa.

Calda de caramelo
Ingredientes:
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
1 banana em rodelas não muito finas.

Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo sem mexer. Apenas mexa a panela (balance) para movimentar o açúcar, mas sem a colher. Só mexa quando começar a escurecer. Assim que ficar moreninho, derrame a xícara de água com cuidado. Espere ferver até derreter todo o açúcar que ficou cristalizado e então coloque as rodelas de banana, deixando ferver mais um pouco para pegar a cor do caramelo. Espere esfriar para regar o bolo no potinho.

Montagem: Para a montagem vc precisa também de leite condensado.
Monte o bolo no pote da seguinte forma: Coloque um pouco da calda de caramelo no fundo e por cima um pouco do creme. Depois coloque uma fatia fina de bolo e cubra com o farelo os buraquinhos que ficarem vazios. Regue com leite condensado e a calda caramelada novamente. Repita as camadas terminando com bolo. Por cima de tudo, coloque o creme e calda. Coloque também, no centro, uma rodela de banana caramelada apertando para entranhar no creme. Tampe os copinhos e leve à geladeira.

Observação: Este creme escurece se passar de um dia para o outro.
Portanto, se não quiser o creme de banana, faça da mesma forma, usando a mesma receita, sem as bananas. Ao invés de usar o creme, coloque entre as camadas de bolo, as rodelas da fruta caramelada. Para isso coloque mais bananas na calda.

Créditos:saida de emergencia

Bolo Kinder Ovo

Ingredientes:
MASSA:
- 4 ovos
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara(chá) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de chocolate em pó
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
MODO DE FAZER:
1-Bata as claras em neve e reserve.
2-Separadamente,bata as gema,a manteiga e o açúcar.Posteriormente,acrescente a farinha,o leite e o chocolate em pó e bata bem.
3-Adicione as claras em neve(que estavam reservadas) e o fermento.
4-Despeje a mistura em uma forma de fundo removível e untada.
5--Leve ao forno à 180ºC e asse por aproximadamente 30 minutos.
6-Se preferir o bolo bem molhadinho,regue com uma mistura de leite e chocolate em pó(Toddy ou Nescau) quando finalizar.
RECHEIO:
- 1 barra de chocolate ao leite (170g)
- 1 barra de chocolate meio amargo (170g)
- 1 lata de creme de leite
MODO DE FAZER:
1-Colocar o chocolate picado em uma panela,junto com o creme de leite.
2-Derreter em banho-maria e mexer até obter uma mistura homogênea.Coloque o bolo já na bandeja em que ficará exposto e corte ele na horizontal.
3-Com auxílio de uma faca,distribua generosamente a cobertura nas laterais(ela acabará servindo como "cola" para os biscoitos).
4-Cubra o topo com a cobertura também.
5-Comece a posicionar os Kinder na lateral do bolo,um por um,lado a lado,sem deixar espaço entre eles(para um bom acabamento).
6-Cerque o bolo inteiro com os Kinder.Ao finalizar a circunferência,comprima levemente as laterais para fixar bem os bombons Kinder.
7-Cubra a parte superior todinha com brigadeiro.Ao terminar,dê uma leve apertadinha com as mãos,para nivelar a camada.
8-Se quiser coloque um laço em volta!

Creditos
Marjorie Wendpap Cassilha

Fondant Francês para doces

Ingredientes
4 xícaras chá de açúcar granulado (760g)
2 xícaras chá de água (400ml)
1 colher chá de suco de limão (5ml)

Modo de fazer
Ferva o açúcar granulado até ponto de fio forte.  Despeje sobre uma banca de pedra molhada com água, respingue o limão e deixe esfriar um pouco. Mexa com uma espátula em movimentos circulares, juntando a calda e esfregando-a de encontro à pedra, até ficar branca. Com as mãos molhadas, junte e amasse como massa de pão. Depois de frio, guarde em recipiente de vidro bem tampado.


Serve para banhar doces pequenos. Para usar, derreta o fondant em banho-maria, mergulhe ou cubra os doces conforme a receita e deixe secar ao ar.

Cobertura de Leite Condensado Firme em Ponto de Bico para Cupcakes

Ingredientes
500g de chocolate meio amargo ou branco derretido 300g de leite condensado de consistência FIRME .

Modo de Preparo Misture na batedeira até o ponto desejado (de bico) Se estiver muito consistente, você pode por BEM POUCO creme de leite.

créditos - blog creative

Como cozinhar leite condensado na caixinha

Borboletas